3元一串烤面筋大概多少克

一串烤面筋大概50-70克，热量约200~300大卡。

烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

每100克的烤面筋一般含有大约400卡路里的热量。一串烤面筋的热量约200~300大卡。因为面筋是由面粉制作而成的，并且在制作过程中还会刷油，加上其他调料，例如辣子面等，所以一串烤面筋的热量是比较高的，食用时需要注意适量，过多食用或长期食用可能会对人体健康产生伤害。

选购面筋时可以按以下方法来挑选：

1、看颜色：把面筋放在阳光下观察，质量好的面筋颜色是呈白色的。而油炸的面筋应该呈黄色，质量差的面筋颜色会比优质面筋的颜色更深。

2、看面筋组织：可以用手指按压面筋，以此感受一下弹性和黏性。质量好的面筋，面筋组织多为圆球形，大小匀称，弹性良好，并且不粘手，表面无不明杂质。

3、闻面筋气味：质量好的面筋应该有股淡淡的面香，无任何异味。质量不合格的面筋气味平淡，或者带有一点异味。

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