真空米保质期一般为18个月左右，但是由于加工方式、包装方式不同，有些真空米的保质期也会相应缩短、增长一些。真空米在没有开封的时候可以保存很久的时间，开封后的米容易变质，因此使用的时候一定要保持大米的干燥。
真空米保质期一般为18个月真空米的保质期一般为18个月，但是部分真空米又会由于加工方式、包装方式而改变，因此真空米还是要尽快吃完为宜。真空米最大的好处就是环境干燥，这样大米不容易生虫，但是受潮就容易开始变质。
真空米在没有开封的时候可以保存很久的时间，一旦开封就会大大缩减保质期，并且保存大米时也应该注意环境干燥。如果大米开始变色、变黏可能就是霉变了，这类霉变大米不能食用，会引发食物中毒。
在购买大米的时候除了要看品牌之外，还需要看包装上面的日期，了解大米的生产厂家、生产地址、生产日期。如果想要更长久的保存大米，建议把开封的大米放入干燥的玻璃罐里或袋子里，保持大米的干燥。
