锅包肉可以用土豆淀粉或者玉米淀粉。做锅包肉建议用土豆淀粉,因为土豆淀粉粘性比较大,会更好的粘在里脊肉片上。玉米淀粉油炸的锅包肉在浇汁后容易回软,所以不建议使用。锅包肉用的什么淀粉锅包肉成菜后,色泽金黄,味道酸甜。锅包肉是东北辽宁的特色菜。锅包肉的做法通常是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡制成。 TAG:百科 | 生活 | 下锅 | 土豆 | 淀粉 | 里脊肉 | 锅包肉文章链接:https://baike.96ws.com/44047.html