方法一:把虾皮用干净的白纸包好,然后在白纸上打几个小洞,将其放在竹篮内并悬挂在避光通风处。方法二:将虾皮放在冰箱里冷藏保存,不但能够保证虾皮的新鲜度,还能保证营养物质不会流失。
虾皮虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种,体小、皮薄,干制后很薄使人感到只是一层皮,虾皮一名也由此而来。
虾皮的营养价值很高,大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,素有钙库之称。
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