青菜要焯水的原因青菜中含有大量草酸，经焯水后能消除草酸以及大量残留的农药成分，还能软化青菜中富含的丰富粗纤维，起到提升口感的作用，焯水之后的青菜颜色会比较有色泽，还能保持青菜的营养物质不被流失。 TAG：百科 | 生活 | 水后 | 经焯 | 草酸 | 要焯 | 青菜文章链接：https://baike.96ws.com/41277.html
