自发面粉过期了半年还能吃吗

面粉是我们制作各种面食的原材料，其中有一种自发面粉，是用中筋面粉混合泡打粉制成的，这种面粉非常劲道，也是很适合做馒头、花卷等面点的。但是面粉这些食材都是有保质期的，通常保存得当的话，是可以放到保质期那么久的，但如果超出了保质期最好就不要吃了。

食物之类的，过期之后就不要再食用了。面粉的营养成分会在放置过程中逐渐丢失，面粉已经过期6个月的话，营养成分也已经基本丧失，并且可能产生一些有害物质，这些有害物质对进食后的人体健康不利。保存面粉应放在干燥阴凉的地方，首先将面粉放入塑料袋中，然后将其密封并放在通风阴凉的地方。如果周围空气湿度高或长时间下雨，则应将其放在面粉周围干燥，以免受潮和发霉。

打开袋子后，如果没有水分或发霉的，可以将其保存到有效期。每袋面粉在外包装上都有保质期，基本上是半年。打开面粉后，保存的好的可以使用直到面粉过期。购买时，包装袋上通常会标明面粉的保质期，即一年或12个月。在室温下，面粉的保质期应为3到12个月。季节和包装方法不同，保质期会相对延长或缩短。

由自发面粉制成的食物更耐嚼、筋道，适合制作面食，例如馒头、包子和花卷。也可以压制成面条或面条汤，也可以用作糕点，比萨饼和面包的原料之一。

自发面粉是通过将精制小麦面粉和化学膨松剂混合制成的。通常，它包含一定量的干酵母粉，使用时可以通过加水和面条直接制成，无需专门预留发酵时间。由于使用方法比较简单，因此应用范围非常广泛。