牛腩怎样做才好吃 牛腩炖多久能熟

牛腩用来红烧或者炖汤好吃。牛腩炖汤食用时，先将牛腩清洗干净并切成小块，然后放入锅中进行焯水，待焯水完成后再与萝卜一同放入炖盅内，并加入适量清水进行炖煮，再依次加入姜，料酒，食盐，炖煮好后也就可以出锅了。那么对于牛腩怎样做才好吃，还有哪些内容，可以继续往下了解。

1、首先将牛腩洗净切成块状，然后放入冷水中浸泡出血水，最后放入锅中进行焯水，撇净血沫。

2、起锅热油，放入香料、干辣椒炒香，然后再将焯好水的牛腩放入锅中炒制，然后依次加入白糖、生抽、老抽等调料翻炒均匀。

3、往锅内加入适量的清水，水量高过肉块30mm左右，然后调制大火烧开后再转成小火慢炖2小时。

4、红烧牛腩炖煮最后十几分钟的时候，再加入一些土豆块、胡萝卜块之类的配菜一起炖，待出锅后再加点盐进行调味，口感会更好。

牛腩炖1-1.5个小时能熟。总之通过以上内容，相信大家对于牛腩怎样做才好吃这个问题已有所了解，牛腩最好是使用砂锅进行炖煮为宜，炖出来的牛腩嫩而不烂，香而不腻，味道会最香浓。